Kansainvälinen Croissant-päivä 30.1.lauantai 30. tammikuuta 2021

Kansainvälistä croissant-päivää vietetään vuosittain 30. tammikuuta. Päivän tarkoituksena on juhlistaa tätä lehtevää, voilla leivottua leivonnaista, joka tunnetaan erityisesti ranskalaisesta keittiöstä. Croissant on voisarven muotoinen ja sen tunnusomaisena piirteenä on kerroksellinen, rapea kuori ja pehmeä sisus.

Croissantin historia ulottuu Itävaltaan, jossa 1200-luvulta lähtien tunnettiin Kipferl-niminen leivonnainen. Se oli muodoltaan samanlainen, mutta koostumukseltaan lähempänä tavallista pullaa. Modernin croissantin synty liitetään itävaltalaiseen upseeriin August Zangiin, joka perusti vuonna 1839 Pariisiin wieniläisen leipomon. Hänen kauttaan ranskalaiset tutustuivat taikinan laminointitekniikkaan, jossa taikinaan taitellaan useita voikerroksia, mikä luo lehtevän rakenteen.