Maailman elintarviketurvallisuuspäiväperjantai 7. kesäkuuta 2019

Turvallinen ruoka ei synny vasta keittiössä, vaan se vaatii valvontaa, omavalvontaa ja nopeaa tiedonkulkua koko ruokaketjussa. Maailman elintarviketurvallisuuspäivän taustalla on YK:n yleiskokouksen päätös vuodelta 2018, ja päivää on vietetty vuosittain 7. kesäkuuta vuodesta 2019 alkaen.

Päivää vievät eteenpäin Maailman terveysjärjestö WHO ja YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö FAO. Sen tarkoituksena on nostaa elintarviketurvallisuus julkiseen keskusteluun ja vähentää elintarvikevälitteisten sairauksien taakkaa. WHO arvioi, että noin joka kymmenes ihminen sairastuu vuosittain ruokaperäiseen sairauteen.

Ruokaviraston mukaan Suomessa todettiin vuosina 2020–2022 yhteensä 2 543 elintarvikevälitteisiin epidemioihin liittyvää sairastumista ja talousveden välityksellä 58 henkilöä. Samalla virasto korostaa, että korkea elintarviketurvallisuuden taso on pitkän työn tulos ja vaatii toimia tuottajilta, elinkeinoilta, viranomaisilta ja kuluttajilta.

Ruokavirasto johtaa ja kehittää valvontaa koko maassa, mutta suurimman osan käytännön valvonnasta tekevät useimmiten kunnat. Valvonnalla varmistetaan elintarvikkeiden turvallisuutta, tietojen paikkansapitävyyttä ja lainsäädännön noudattamista.