Korvapuustipäivä 4.10.sunnuntai 4. lokakuuta 2026

Korvapuustipäivä osuu vuosittain 4. lokakuuta ja sen tarkoituksena on juhlistaa kanelisilla korvapuusteilla nautittavaa leivontaperinnettä. Kansallisesti tätä teemapäivää on vietetty vuodesta 2006 lähtien, vaikka sen juuret ovat Ruotsissa, missä vastaavaa “kanelbullens dag” -päivää on vietetty vuodesta 1999 lähtien. Tämä päivä on myös omaksuttu Suomeen, mutta se on kuitenkin suurelle yleisölle yhä melko tuntematon.

Korvapuustipäivän synnyn taustalla on Ruotsin Kotileivontaneuvosto (Hembakningsrådet), joka 4. lokakuuta 1999 katsoi sopivaksi ajankohdaksi nostaa esille kanelipullan suosiota.

Korvapuusti on makea pullaleivonnainen, joka sisältää yleisimmin kardemummaa taikinassa, ja täytteenä kanelia ja sokeria. Korvapuusti muotoutuu usein työstettynä siten, että pullasta tulee hieman “korvamainen” muoto, mikä näkyy nimessäkin (korva + puusti).

Teemapäivänä kahvilat, leipomot ja kodin leipurit valmistavat erityismääriä korvapuusteja ja tuovat niitä esiin myynnissä tai tarjottavina. Suomen Leipuriliitto kertoo, että leipomot varautuvat päivään tekemällä normaalisti suurempia määrällisiä taikinoita vastaamaan kysyntää. Martat-blogi kehottaa päivän kunniaksi herkuttelemaan myös eri tavoin muunnelluilla puusteilla, mutta perinteinen versio säilyy edelleen keskeisenä.

Päivä on luonteeltaan kaupallinen. Korvapuustipäivä antaa mahdollisuuden tuoda esiin suomalaisia/ruotsalais-suomalaisia leipomoperinteitä sekä herättää keskustelua leivonnasta, lähituotteista ja käsityöleipomisesta.

Teemapäivänä korvapuusteja voi löytyä myös erikoisversioina, kuten kuorrutettuina tai yhdistettyinä muihin leivonnaisiin. K-ruoka-artikkeli kertoo kahdeksasta tavasta uudistaa klassinen korvapuusti juhlapäivänä.